Fischfilet mit Gemüse aus der Folie

Zutaten für 2 Personen:

                                                                           400  g          Fischfilet ohne Haut (z.B. Zander, Seezunge, Lachs,
                                                                                                Victoriabarsch)
                                                                           1                   Möhre
                                                                           ½                  Kohlrabi
                                                                           1       kleine  Stange Lauch
                                                                           1       Bund   Dill
                                                                                                Salz, Pfeffer
                                                                                                etwas Zitronensaft
                                                                           1       TL        Meerrettich
                                                                           1       EL        Butter
                                                                                                 Alufolie

Zubereitung:

                                                      ·        Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze (160 Grad Heißluft) vorheizen.

                                                      ·        Fischfilet entgräten und in 200 g schwere Stücke schneiden.

                                                      ·        Möhre, Kohlrabi und Lauch putzen, waschen, abtrocknen und in sehr feine
                                                             Streifen schneiden.

                                                      ·        Dill waschen, abtrocknen und fein hacken.

                                                      ·        Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf je zwei ca. 30 cm
                                                             lange Alufolienstücke legen

                                                      ·        Gemüsestreifen darauf geben, etwas Meerrettich darüber geben und nochmals
                                                             mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

                                                      ·        Etwas Butter obenauf geben und die Folie gut verschließen.

                                                      ·        Im heißen Ofen die Päckchen ca. 12 Minuten garen.

                                                      ·        In der Folie servieren und erst am Tisch öffnen.

                                                      ·        Dazu passen gut Kräuterkartoffeln.

                                                      ·        Pro Portion: 285 kcal / 1192 kJ

                                                      ·        6 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 10 g Fett

powered by sumath 2007