Essen & Wein
weitere Rezepte
Apfel-Weincreme-Torte
| Zutaten für 12 Stücke: | ||
| 750 | g | Äpfel |
| 125 | g | Butter |
| 170 | g | Zucker |
| 2 | Tropfen Backaroma Butter-Vanille | |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 25 | g | gemahlene Haselnüsse |
| 6 | Bl. | Gelatine |
| 1 | Pck | Vanillinzucker |
| 200 | ml | halbtrockener Weißwein |
| 350 | ml | lieblicher Weißwein |
| 1 | Pck | Vanillepuddingpulver |
| 125 | g | Schmand |
| Schokoraspel zum Verzieren |
| Zubereitung: | |
| - Backofen auf 180°C vorheizen | |
| - eine Springform (Durchmesser: 26 cm) ausfetten | |
| - 1 Apfel schälen, entkernen und grob raspeln | |
| - Butter, 100 g Zucker und Aroma cremig rühren | |
| - Eier unterrühren | |
| - Mehl, Backpulver und Nüsse
mischen, kurz unterrühren |
|
| - Apfelraspel unterrühren | |
| - Teig in der Form 30 Minuten goldbraun backen | |
| - in der Form auskühlen lassen | |
| - Boden aus der Form lösen und mit
einem Tortenring umlegen |
|
| - Gelatine kalt einweichen | |
| - übrige Äpfel schälen, entkernen, würfeln | |
| - mit 40 g Zucker, Vanillinzucker
und halbtrockenen Wein aufkochen |
|
| - etwas abkühlen lassen, Gelatine
ausdrücken und darin auflösen |
|
| - Apfelmischung etwas gelieren
lassen, auf den Boden füllen und auskühlen lassen |
|
| - aus lieblichem Wein, 30 g Zucker
und Puddingpulver einen Pudding kochen |
|
| - Crème fraiche unterrühren und
etwas abkühlen lassen |
|
| - Creme auf den Äpfeln verstreichen | |
| - Torte mindestens 4 Stunden kühlstellen | |
| - vor dem Servieren mit Schokoraspeln verzieren |
powered by sumath 2007