 Gegrillter
Fischspieß
mit Kräuterquark und Ofenkartoffel
Zutaten:
150
g
Fischfilet (z.B. Lachs, Seehecht,
Kabeljau)
3
Scheiben Rauchfleisch
1
Tomate
3
EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
·
das Fischfilet in 3 gleich große
Teile schneiden
·
jedes Fischstück mit einer Scheibe
Rauchfleisch umwickeln
·
Tomate vierteln und entkernen
·
abwechseln 1 Stück Tomate und 1
Fischstück auf einen Grillspieß stecken
·
mit Salz und Pfeffer würzen
·
mit Olivenöl bestreichen
·
auf den Grill legen und von jeder
Seite ca. 4 Minuten garen
·
oder die Grillschlange im Backofen
maximal vorheizen
·
die Spieße auf ein gefettetes Blech
legen und unter der Grillschlange von jeder Seite
ca. 4 Minuten grillen
Kräuterquark
Zutaten:
200
g
Feta
200
g
Magerquark
200
g
Schmand
Milch zum Verdünnen
Salz und Pfeffer
frische Kräuter
(Petersilie, Schnittlauch,
Basilikum, Kerbel)
Zubereitung
·
Feta und Schmand mit dem Pürierstab
fein pürieren
·
Quark unterrühren
·
eventuell mit Milch verdünnen
·
Kräuter hacken und unter die
Quuarkmasse heben
·
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Ofenkartoffel
Zutaten:
8
mittelgroße Kartoffeln
4
EL Olivenöl
Meersalz
grob gemahlener
Pfeffer
Paprikapulver
frische Kräuter (z.B.
Salbei, Rosmarin)
Zubereitung
·
Kartoffeln
gut waschen (eventuell bürsten)
·
Backofen auf
200°C vorheizen
·
Backblech
mit 3 EL Oivenöl einfetten
·
Meersalz,
Pfeffer und Paprikapulver darauf streuen
·
Kartoffeln halbieren, je ein
Kräuterblatt auf die Schnittfläche legen und mit
der
Schnittfläche auf das Backblech legen
·
die
Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln
·
ca. 20 - 30
Minuten im Backofen garen
 Als
Essensbegleiter empfehlen wir Ihnen eine
halbtrockene 2004er
Kerner Spätlese
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